ในฤดูร้อนสิ่งหนึ่งที่อ้อยหวานชอบมาก นอกจากได้ปั่นจักรยานเที่ยวทุกเช้าแล้ว คงจะเป็น ปลูกเอง..กินเอง กินผัก สมุนไพร และที่สำคัญคือ มะเขือเทศ สดๆ จากสวนหลังบ้าน มะเขือเทศที่อร่อยมากๆ คือเด็ดจากต้นแล้วเอาเข้าปากเลย เคี้ยวดังกร๊วบ รับรู้ถึงความสด ความหวาน
สวนผักเล็กๆ และรกๆ กับคนสวนประจำบ้าน ปีนี้เป็นฤดูร้อนที่อากาศเย็นและมีฝนมากกว่าปรกติ พืชผักบางอย่างได้ผลดี บางอย่างก็ไม่
ร่องผักสมุนไพร คงจะชอบอากาศแบบนี้ เติบโตกันงาม ต้นเสค (sage) พุ่มใหญ่ตรงมุมซ้ายมือ คุณผู้ชายปลูกไว้หลายปีแล้ว ไม่ค่อยได้ใช้สอยในครัว เพราะอ้อยหวานไม่ชอบกลิ่น แต่ดอกสวย ข้อมูลจาก WIKIPEDIA ในยุโรบหลายประเทศใช้ เสค (sage) เป็นยาสมุนไพร ชื่อเสค (sage) มาจากภาษาละติน มีความหมายว่า รักษาเยียวยา
ใบเสค (sage) ใช้ทำน้ำมันหอมระเหย ยาแผนโบราณออสเตรียใช้ใบเสค (sage) ชงเป็นชาหรือเคี้ยวทานสดๆ เพื่อรักษาโรคผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ ทางเดินอาหาร ปาก และผิวหนัง
ส่วนยาแผนโบราณทมิฬ สิทธะของอินเดีย (Tamil Siddha medicine) ใช้ใบเสค (sage) สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจเช่นโรคหอบหืดและหวัด โดยบดใบเสคในน้ำเดือด และสูดดมไอน้ำ บรรเทาอาการคัดจมูก
ในปัจจุบันมีการทดลองใช้เสค (sage) ในการรักษาสำหรับผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ สารสกัดจากใบเสค Sage อาจจะมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคไขมันในเลือดสูง
ขอบคุณ ข้อมูลจาก WIKIPEDIA
ปีนี้คุณผู้ชายปลูกใบเบสิล (basil) ไว้หลายชนิด มีของอิตลีสองแบบ และของไทย ที่ที่นี่เรียกว่า Thai basil คงจะเป็นใบโหระพา ส่วนผักชีมีตัวกราวน์ฮ็อค (groundhog) มาช่วยกินทุกวัน ดีที่ว่าปลูกไว้เยอะ ไม่อย่างนั้นเป็นอดกิน เจ้าตัวกราวน์ฮ็อคนี่แหละกินผักสลัดชนิดที่ว่าถอนรากถอนโคน ปีนี้เลยไม่ผักสลัดและผักอย่างอื่นเหลือให้คนปลูกกิน
ขอยืมรูปจาก WIKIPEDIA มาให้ดู หน้าตาโจรเป็นแบบนี้แหละ
ถั่วพุ่มเป็นอีกอย่างที่คนปลูกไม่ได้กิน แต่ตัวที่ไม่ได้ปลูกกินเอา กินเอา ไล่ไปแล้ว แต่เผลอๆก็กลับมากินใหม่ เกือบโดนคุณผู้ชายฟาดด้วยไม้ แต่อ้อยหวานขอเอาไว้ ก็เลยโดนคุณผู้ชายกระแนะกระแหน ..นี่คู๊น สัตว์เลี้ยงของคุณมากินผักของผมอีกแล้ว
กลัวว่าซุ้มจะว่างไม่มีเถาปีน อ้อยหวานเลยซื้อต้นกล้าฟักเขียวจากร้านจีน นึกว่าจะไม่ได้กินแล้วเพราะไม่ค่อยโต และไม่ค่อยมีดอก ทำเป็นลืมไปไม่ไปคอยแวกดู มาดูอีกทีมีลูกห้อยให้เห็นแล้ว
อีกต้นปลูกไว้ในคอกปุ๋ยหมัก แอบมีลูกเมื่อไร่ไม่รู้ ลูกข้างหลังก็เลยได้ขึ้นโต๊ะอาหารเย็นวันนี้
งาม้อนแดงออกดอกเสียเต็มพรึบ เสียดายที่ไม่มีกลิ่นหอม
ส่วนกุ้ยช่ายขึ้นเองทุกปีเหมือนกัน และทุกปีก็ออกดอกกันเต็มสวน อ้อยหวานเอามาผัดกินหลายมื้อ เหลือส่วนหนึ่งให้บาน ดอกบานก็กินอร่อยเหมือนกัน แต่ก้านจะแข็งกินไม่ได้
แต่ดอกหอมมากมาย ผึ้งเต็มสวนเลยละ
ส่วนมะเขือเทศเป็นดาวเด่นของสวน คุณผู้ชายชอบมากๆ ปีนี้ปลูกไว้หลายแบบ หลายสี ตอนนี้เริ่มทยอยสุก ปีนี้อากาศเย็นเลยไม่มีทากมาช่วยกิน แล้วก็ไม่มีโรคเชื้อราด้วย
อ้อยหวานเพาะเมล็ดไว้ก่อนไปญี่ปุ่น ให้คุณผู้ชายดูแลรดน้ำอยู่ในบ้าน กลับมาก็ได้เอาลงสวนเลย ต้นนี้เป็นพันธ์สีเหลือง ลูกขนาดลูกปิงปอง รสชาติอร่อยมาก
ต้นนี้คุณผู้ชายเพาะเอง เป็นดาวเรืองที่ดอกใหญ่มาก
ท้องหิว ก็ได้เวลาเก็บ
อาหารเที่ยง ‘สลัดดอกไม้’
แล้วเก็บฟักเขียวที่แอบโต
มาทำต้มจืดฟักเขียว
แล้วได้มะเขือเทศอีกหลายลูก ที่จะกลายเป็นเมนูอาหารหลายอย่าง
แต่มื้อเย็นวันนี้ ‘ปลาลุยสวน’ โยนทุกอย่างลงไปบนปลา ใส่เนยไปหน่อย โรยผงเกลือกระเทียมไปนิด แถมด้วยพริกไทยไปเยอะหน่อย แล้วใส่ในเตาอบ 20 นาที
ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ อร่อยมาก
ขอให้เพื่อนๆ มีแต่ความสุข
ขอบคุณค่ะ
อ้อยหวาน
